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书  名：《辐照技术—— 食品的安全卫士》

(2023年上海出版物推荐目录）

书  号：978-7-313-27485-4

出版社：上海交通大学出版社

作  者：戚文元 高美须

内容提要：本书为科普丛书“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容包括食品辐照技术，已有商业规模应用的九类辐照食品如进出口农产品、葡萄干、大蒜、香辛料、小龙虾、泡椒凤爪、预制菜肴、航天食品、宠物食品等，以及食品辐照的发展史及食品辐照应用的未来。本书的读者对象为对食品加工技术和核技术和平利用有兴趣的消费者和食品加工业人士。