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好书·新书 ｜ 尝了这口鲜，便知江南春

《从灶间到舌尖》

徐金忠 著

上海交通大学出版社

 逛菜市场，品烟火气

对于吃食来说，四时是非常明显的界线。

所以说，吃了，才知春光短长。

你想想，韭菜，也就是在立春、雨水时分的，才能叫头刀；春笋，在惊蛰、春分时刻，那才叫尝鲜；香椿吃在春分之际；螺蛳嗦在清明时节……时令风物，不胜枚举。

懂吃的人才会留心四时之草木，丈量春光之短长，而且是特别细致精微的那种；去菜场看看，就能知道四时轮转，时节之不居。

一季度的吃食到来，记得要抓住。